La birra tedesca? Tutto merito dei faggi della Patagonia

Nonostante il sentore gastronomico si tratta di una vera e propria scoperta scientifica che racconta l'origine di uno degli "ingredienti segreti" delle popolarissime birre lager

Si svela il mistero sul cosiddetto "ingrediente segreto" usato in passato dai monaci bavaresi nella preparazione delle popolarissima birra lager: si tratta di un lievito, responsabile della fermentazione, che cresce spontaneamente su alcune escrescenze dei faggi della Patagonia. Un ingrediente che ha permesso di creare e mantenere il gusto e la consistenza tipica delle birre tedesche. Ma come ci è arrivato, secoli fa, il lievito dalla Patagonia fino in Europa? Questo resterà un mistero...